山形村短角牛Pro.

岩手県北上高地の大自然の中「夏山冬里」と呼ばれる放牧を中心とした飼育方法で長年にわたって育てられてきたのが山形村短角牛（日本短角牛種）です。
近年の赤身牛肉ブームから、岩手県以外でも短角牛が飼育されるようになってきましたが、山形村短角牛は、短角牛のトップブランドとして多くの調理人の方々に愛されています。
山形村短角牛の特徴は、こだわり抜いた飼育方法。一般的な国産和牛の飼育現場では、与える飼料は外国産が中心ですが、山形村短角牛の場合、肥育牛はもちろんのこと、繁殖牛から一貫して国産飼料100％で飼育しています。
本当の安心と安全を味わう岩手伝統の赤身牛の美味しさを、プロの舌でお確かめください。

価格改定についてのお知らせ

平素より山形村短角牛をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

2022年7月1日より、山形村短角牛生肉の価格を改定することになりましたのでお知らせいたします。
主な理由は、エネルギー資源高騰による飼料価格の高騰によるものです。

お客様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、上記の理由から、
なにとぞ諸般の事情をご賢察のうえ、ご理解、ご了承いただき、
今後とも山形村短角牛をご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

新価格についてはこちらからご確認ください　▶︎▶︎▶︎

山形村短角牛の部位と商品特徴

平成６年に発足以来、総合農舎山形村では、地元の山形村短角牛だけを専門として扱ってきました。現在は年間約40頭の山形村短角牛を入荷し、生肉販売ほか加工品生産などを行なっています。
全国的に見ると希少牛肉と言える山形村短角牛ですが、弊社では生産者とのネットワークを活かし、15部位からなるブロック肉を安定的に供給しています。